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家常菜珍珠丸子4

2018-10-12 23:21:33

主料

糯米 :2小把 猪肉 :150

辅料 胡萝卜 :1根 姜 :适量花椒面 :适量油 :适量盐 :适量 木耳 :6朵葱 :适量 酱油 :适量 淀粉 :适量

具体步骤 第一步1.猪肉剁成肉糜。 第二步2.木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。 第三步3.糯米提前浸泡至少三小时。 第四步4.肉糜中加入葱姜末,花椒面,酱油,盐,淀粉,油,搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。 第五步5.取一团肉糜,用手来回搓圆。 第六步6.滚上糯米,沾均匀即可。 第七步7.将胡萝卜切片,将丸子放在胡萝卜片上。 第八步8.锅中水开后,中火蒸25——30分钟即可。

烹饪技巧1.放一点食用油使肉质更滑嫩。2.猪肉最好采用3肥7瘦,因为太肥了吃起来腻。

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