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经典素食牛肉酱烧豆腐

2018-10-12 20:01:57

主料

豆腐 :1块 黑木耳 :6朵 大白菜 :3片 胡萝卜 :半个

辅料朝天椒 :2个 猪油 :100白糖 :1勺大蒜末 :适量生姜 :5片老抽 :1勺盐 :适量味极鲜 :5片水 :1勺

具体步骤步先准备食材,豆腐洗净,在砧板上先将豆腐平铺分成两半。然后对角线的切开。豆腐放入水中灼烫,去除嘌呤。黑木耳洗净,撕成小朵。胡萝卜削皮切成薄片,大白菜切块,辅料备好。第二步2.鸡蛋磕入碗里,加适量盐,打撒。第三步3.加入150ml的温水,用筷子搅匀。第四步4.将鸡蛋液过滤到另一个碗里。第五步5.包上保鲜膜,用针扎几个小孔。第六步6.冷水放入蒸锅,水烧开后再蒸6.7分钟。第七步汇入湿淀粉,中火收汤汁。加进大蒜末、胡椒粉即可。

烹饪技巧无

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