您当前的位置: 首页 > 生活

莴苣能够预防癌症 吃莴苣有什么作用toutiao

2019-02-01 09:41:29

  对于莴苣相信大家并不陌生,这是我们常见的一种可是吃的蔬菜,基本上每个人都吃过的。莴苣的营养价值高,还能够起到降低血压的作用,同时莴苣能够预防癌症,下面小编就为大家介绍一下吧。

  莴苣能够预防癌症

  莴苣是属于菊科莴苣属的一种一二年生草本植物,通常有叶用莴苣和茎用莴苣两种。同时在一些古书上面还称莴苣为“千金菜”和“石苣”。

  莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,灰分,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。近年的研究发现,莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于消化系统的肝癌、胃癌等,有一定的预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。

  莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是,如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。

  酸辣莴苣

  酸辣莴苣虾这道菜色泽十分的美丽。红红绿绿的,吃起来又酸又甜的,很能满足大家的食欲,鲜嫩的虾和清脆的莴苣搭配的正好孩子发烧

  材料

  食材:莴苣1根,活白虾200g,蒜2瓣,朝天椒1只,调料:白醋2茶匙(10ml),白砂糖3茶匙(15g),盐1茶匙(5g)

  做法

  1.莴苣洗净,削去表皮和老筋,用擦丝器擦成细丝,放入碗中,加入1/2茶匙盐拌匀,放置10分钟。

  2.活白虾冲洗干净,大火烧开煮锅中的水,放入白虾汆烫2分钟,捞出放入冷开水中过凉,沥干水分,去掉虾壳和虾头备用。

  3.我们把蒜头给弄碎了,朝天椒也给切碎,一起放到碗里面,再把白醋和适量的白砂糖一起加进去,进行均匀的混合在一起,调成美味的汁。

  4.莴苣滤出多余水分放入盘中,剥好的虾放在莴苣上,淋入调味汁即可。

  小诀窍

  1.莴苣丝用擦丝器处理非常合适小孩肺热咳嗽吃什么好的快
,可以擦出均匀细致的莴苣丝,如果用刀切,也应尽量切得细一些,这样做出的菜肴口感更好,味道更浓两个多月的宝宝感冒了怎么办

  2.菜谱中所使用的白醋并非醋精,如果使用醋精,要事先稀释。另外,白醋可以用凉拌醋代替,味道也很好。

  3.白虾汆烫时间不必过长,放入锅中等水再次沸腾,煮2分钟即可,煮得时间过长会使虾肉变老,失去爽口的感觉。

  结语:常吃莴苣的好吃还是很多的,不仅能够吸收到多种的营养物质,还有预防癌症的作用。我就吃起来也好吃,也不会让你讨厌的,所以大家都吃一些吧。

活血止痛有效方法
扭伤处理的四大原则
老人风湿骨痛怎么办
推荐阅读
图文聚焦